Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

 Οι εντερόκοκκοι ενδημούν στο πεπτικό συστημα των ομοιόθερμων ζώων.  Περιλαμβάνουν τα είδη Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Streptococcus.

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Παρουσίαση με θέμα: " Οι εντερόκοκκοι ενδημούν στο πεπτικό συστημα των ομοιόθερμων ζώων.  Περιλαμβάνουν τα είδη Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Streptococcus."— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1

2  Οι εντερόκοκκοι ενδημούν στο πεπτικό συστημα των ομοιόθερμων ζώων.  Περιλαμβάνουν τα είδη Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Streptococcus bovis Streptococcus equinus. Enterococcus faecalis

3 BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ

4  gram- θετικά  δυνητικά αναερόβια,  αλλόφιλα  σε κόκκους οι οποιοι εμφανίζονται σε ζεύγη ή σε μικρές αλυσίδες.

5  Οι μικροοργανισμοί αυτοί ( κυρίως οι Enterococcus faecalis και Enterococcus faecium) αποτελούν χρήσιμους μικροβιακούς δείκτες καθώς, συγκριτικά με την E. coli, είναι πιο ανθεκτικοί σε ψύξη, κατάψυξη, ξήρανση, χαμηλό pH και μέτρια θερμική επεξεργασία.  Συνεπώς, οι εντερόκοκκοι μπορεί συχνά να ανιχνευθούν σε κατεψυγμένα τρόφιμα και χυμούς φρούτων.

6  Δείκτες εντερικής μόλυνσης  Δείκτες κακής επεξεργασίας των τροφίμων και αίτιο τροφικών δηλητηριάσεων

7  Κατεψυγμένα τρόφιμα Λαχανικά Σφολιατοειδή Όστρακα Μαλάκια  Τρόφιμα με pH 4-4,2 ( πχ πίκλες )  Αλίπαστα ( πχ αντζούγιες )

8 Ελάχιστη θερμοκρασία ανάπτυξης:10 0 C Μέγιστη θερμοκρασία ανάπτυξης:450C450C Ιδανική θερμοκρασία ανάπτυξης:350C350C Εύρος τιμών pH ανάπτυξης:4,4-8,0

9 Ελάχιστη τιμή α w ανάπτυξης: 0,90 Μέγιστη συγκέντρωση NaCl για ανάπτυξη 6,5%

10 10 1 mL 10 0 Αρχικό δείγμα Μέθοδος επιστιβάδευσης. Ενοφθαλμισμός με 1 mL από τις αραιώσεις και μετά προσθήκη εκλεκτικού θρεπτικού υποστρώματος Enterococcus selective agar ( δεν αποστειρώνεται ) στους 45 ο C και άμεση ανακίνηση. Επώαση τρυβλίων στους 35 ο C για 48h

11  Το υπόστρωμα είναι εκλεκτικό και δεν χρειάζεται αποστείρωση ( επίσης περιέχει το Sodium Azide που είναι θερμοευαίσθητο )  Στην τεχνική της επιστιβάδευσης μόλις στερεοποιηθεί το υπόστρωμα που έχουμε ενσωματώσει 1mL δείγματος, προσθέτουμε μία δεύτερη στιβάδα υποστρώματος.  Οι εντερόκοκκοι αναπτύσσονται σε μικροαερόφιλες συνθήκες

12 Μέτρηση των τρυβλίων που περιέχουν αποικίες οι οποίες είναι σκούρες κόκκινες ή έχουν κόκκινη ή ρόζ κεντρική περιοχή

13 Νομοθετικά όρια για παρουσία εντερόκοκκων σε νερό δικτύου ( πόσιμο ): Απουσία σε 100 mL νερού


Κατέβασμα ppt " Οι εντερόκοκκοι ενδημούν στο πεπτικό συστημα των ομοιόθερμων ζώων.  Περιλαμβάνουν τα είδη Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Streptococcus."

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Διαφημίσεις Google