Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

Η παρουσίαση φορτώνεται. Παρακαλείστε να περιμένετε

Ο αιθεριος πλουτοσ των ΑΡΩΜΑΤΙΚων ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚων ΦΥΤων

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Παρουσίαση με θέμα: "Ο αιθεριος πλουτοσ των ΑΡΩΜΑΤΙΚων ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚων ΦΥΤων"— Μεταγράφημα παρουσίασης:

1 Ο αιθεριος πλουτοσ των ΑΡΩΜΑΤΙΚων ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚων ΦΥΤων
Ο αιθεριος πλουτοσ των ΑΡΩΜΑΤΙΚων ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚων ΦΥΤων Γ’ ΤΑΞΗ ΓΕΛ ΕΥΗΝΟΧΩΡΙΟΥ ΣΧ. ΕΤΟΣ:

2 Ορολογία παραδοσιακή Αρωματικά: φυτά που έχουν ευχάριστη για τον
Αρωματικά: φυτά που έχουν ευχάριστη για τον  άνθρωπο οσμή.   Φαρμακευτικά:  φυτά  που  παράγουν  χημικές   ενώσεις  με  θεραπευτική  για  τον άνθρωπο δράση. Βότανα: φυτά που έχουν ευεργετική δράση στον  άνθρωπο.

3 Ορολογία Σύγχρονη Βιομηχανικά φυτά που δεν είναι τρόφιμα (non food plants) Πράσινα χημικά (Green chemicals) Φυτά με βιολογικώς δραστικά συστατικά (plants with biologically active compounds).

4 Ως αρωματικά αναφέρονται τα φυτά που χρησιμοποιούνται: στη γευστική βελτίωση των τροφών (μαγειρική, ζαχαροπλαστική, στην βιομηχανία τροφίμων και ποτών), στην κοσμετολογία (σαπούνια, αρώματα, καλλυντικά), για παρασκευή ευφραντικών αφεψημάτων κ.λπ

5 ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ - ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΦΥΤΑ
Πληθώρα διαφορετικών ειδών, από διάφορα γένη του φυτικού βασιλείου Κύριο χαρακτηριστικό τα αιθέρια έλαια που περιέχουν, λόγω των οποίων εκπέμπουν οσμή –αλλά και άλλοι δευτερογενείς μεταβολίτες- βιολογικά δραστικές ενώσεις. Τα περισσότερα από αυτά έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Τα φυτά ανέκαθεν χρησιμοποιούνταν ως πρώτη ύλη από τον άνθρωπο, όχι μόνο για την τροφή του, αλλά και για θεραπευτικούς σκοπούς.

6 Κοινά Aρωματικά Φαρμακευτικά Φυτά της ελληνικής χλωρίδας
Ρίγανη μάραθος βαλεριάνα χαμομήλι Θυμάρι γλυκάνισος μέντα μελισσόχορτο Δυόσμος Γιασεμί Κορίανδρος Κύμινο βασιλικός δενδρολίβανο βαλσαμόχορτο Φασκόμηλο τσάι του βουνού αρτεμίσια Λεβάντα Αχίλλεα Κάπαρη Κρόκος Ματζουράνα Τριανταφυλλιά

7 Τα ΦΑΦ ίσως να αποτελούν τα μοναδικά φυτικά υλικά απ’ όλα τα αγροτικά προϊόντα που έχουν το πλεονέκτημα και τη δυνατότητα να απευθύνονται σε τρεις διαφορετικές αγορές

8 Συγκεκριμένα μπορούν να διατεθούν:
Α) σαν νωπά (δυόσμος,ρίγανη, μέντα, μαϊντανός, βασιλικός, θυμάρι κ.ά) Β) σαν ξηρά φυτικά υλικά που αποτελούν και τα πλέον γνωστά προϊόντα και Γ) σαν Αιθέρια Έλαια και Εκχυλίσματα, που έχουν και τη μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία

9 ΧρΗσεις των αρωματικΩν φαρμακευτικΩν φυτΩν
Βότανα-herbs – Ολόκληρα ή μέρη φυτών (φύλλα, ρίζες, άνθη κλπ.) που συλλέγονται και επεξεργάζονται για χρήση: στη βιομηχανία τροφίμων, ποτών (ρίγανη, μάραθος, κορίανδρος, βασιλικός, δενδρολίβανο κ.ά) φαρμακοβιομηχανία αρωματοποιϊα βιομηχανία καλλυντικών χημική βιομηχανία αντιοξειδωτικά, συντηρητικά Χρήση στη μαγειρική -καρυκεύματα (spices) Παρασκευή αφεψημάτων (χαμομηλιού, φασκόμηλου, τσάι του βουνού) Σε νωπή μορφή, ή σαν ξηρή δρόγη

10 ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΟΤΗΤΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ
Η Ελλάδα έχει εξαιρετικά πλούσια χλωρίδα σε ποικιλότητα και είδη Αρωματικών Φαρμακευτικών Φυτών, χαρακτηριστικών της μεσογειακής χλωρίδας και με δεδομένες τις εξαιρετικά ευνοϊκές κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες που διακρίνουν τη χώρα μας, την καθιστούν ιδανική για την εξάπλωση και μεγιστοποίηση των καλλιεργειών των περισσότερο γνωστών και εμπορικών ειδών Αρωματικών Φαρμακευτικών Φυτών . Οι δυνατότητες ανάπτυξης του κλάδου στην Ελλάδα, τόσο στον πρωτογενή, όσο και στον τομέα επεξεργασίας και μεταποίησης, είναι μεγάλες, με την προϋπόθεση βέβαια του σωστού σχεδιασμού και της σφαιρικής αντιμετώπισης του θέματος.

11 ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΟΣ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ Το πολλαπλασιαστικό υλικό μπορεί να είναι σπόροι, μοσχεύματα, παραφυάδες, διαίρεση φυτών, ριζώματα, στόλωνες, βολβοί και κορμοί. Μπορεί επίσης να είναι και φυτάρια προερχόμενα από μικροπολλαπλασιασμό.

12 ΑΠΕΙΚΟΝΙΣΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΕΙΔΩΝ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ

13 ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ

14 Γιασεμί

15 Γλυκάνισος

16 Δενδρολίβανο (

17 Θυμάρι (

18 Κάππαρη

19 Κορίανδρος

20 Κρόκος

21 Κύμινο

22 Λεβάντα (

23 Μάραθος

24 Ματζουράνα

25 Μελισσόχορτο

26 Μέντα

27 Ρίγανη

28 τριανταφυλλιά

29 Τσάι του βουνού

30 φασκόμηλο

31 Χαμομήλι

32 ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ

33 Η παραλαβή των αιθέριων ελαίων από το φυτό γίνεται με τις εξής μεθόδους :
Απόσταξη (μέθοδος που χρησιμοποιήσαμε) Έκθλιψη Εκχύλιση Υδρόλυση Νέες μέθοδοι χρησιμοποιούν υπέρηχους και μικροκύματα.

34 ΑΠΟΣΤΑΞΗ Μέθοδος διαχωρισμού συστατικών υγρού μίγματος με βάση το διαφορετικό τους σημείο ζέσεως

35 Από την απόσταξη προκύπτει:
Ανθόνερο: νερό που περιέχει μικρή ποσότητα αιθέριου ελαίου. Αιθέριο έλαιο

36 ΣΥΣΚΕΥΗ ΑΠΟΣΤΑΞΗΣ ΘΕΡΜΟΜΕΤΡΟ ΨΥΚΤΗΡΑΣ ΨΥΞΗ ΣΦΑΙΡΙΚΕΣ ΦΙΑΛΕΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗ

37 Σφαιρική φιάλη που περιέχει το προς απόσταξη αρωματικό φυτό (λεβάντα)

38 Σφαιρική φιάλη που περιέχει το απόσταγμα (ανθόνερο και αιθέριο έλαιο)

39 Διαχωριστική χοάνη για το διαχωρισμό του ανθόνερου από το αιθέριο έλαιο

40 Το τελικό μας … πόνημα Ανθόνερο Αιθέριο έλαιο

41 ΤΕΛΟΣ


Κατέβασμα ppt "Ο αιθεριος πλουτοσ των ΑΡΩΜΑΤΙΚων ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚων ΦΥΤων"

Παρόμοιες παρουσιάσεις


Διαφημίσεις Google